สารทำให้ข้นหนืด กัวร์กัม GuarGam (คีโต) ทำ ไอศกรีม บิงซู ขนาด 250 ก. - 500 ก. PTKss

PTK. Guar Gum กัวร์ กัม Guar Gum กัวร์ กัม. กัม gum อาจเรียกว่า guar flour หรือ gum cyamopsis เป็นไฮโดรคอลลอยด์ hydrocolloid ประเภท พอลิแซ็คาไรด์ polysaccahride ที่สกัดได้จากเนื้อในเมล็ด endosperm ของเมล็ดกัว Cyamopsis tetragonolobus ซึ่งมีถิ่นกำเนิด ในประเทศอินเดียและปากีสถานเป็นสารเพิ่มความหนืดและความคงตัวจากการแยก endosperm เนื้อเยื่อที่อยู่รอบๆ ต้นอ่อนในเมล็ด ของถั่ว Guar ซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ที่เอเชียใต้ แล้วนำมาบดให้ละเอียด สามารถละลายในน้ำเย็นและน้ำร้อน มีความทนต่อ pH สามารถที่จะนำไปใช้ในหลายด้าน และใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร food additive อย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ยังสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ biodegradability จึงมีการใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรม กัวกัมที่สกัดได้และผ่านการทำแห้ง มีลักษณะเป็นผง ละลายได้ดีในน้ำเย็น มีสีขุ่น มีโปรตีนและเซลลูโลส cellulose กัวกัมใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร food additive E-number 412 กัวร์กัม ถูกนำมาใช้เป็นสารที่ทำให้หนืด กันเสีย คงสภาพ และเป็นสารยึดเหนี่ยว. การใช้ประโยชน์. 1. เครื่องสำอาง: ใช้เป็น thickener ทำให้ผลิตภัณฑ์หนืดขึ้น และใช้ทำครีมนวดผม ครีมบำรุงผม