เค้กเป็นของว่างสุดพิเศษที่ถูกใจใครหลายคน เพราะมีหลายรสชาติและมีรูปลักษณ์หลากหลายที่สวยงามน่ากิน นอกจากรสชาติจะเป็นเรื่องสำคัญแล้ว ความสวยงามของเค้กก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เค้กสไตล์เกาหลีเป็นเค้กที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่น โดยจะ แต่งหน้าเค้ก แบบมินิมอลคลีน ๆ น้อยแต่มาก ซึ่งเค้กแบบนี้มักจะใช้ครีมสีอ่อน ๆ ตกแต่งน้อย ๆ ตามที่เราพบเห็นกัน
ใครที่กำลังมองหาไอเดียแต่งหน้าเค้กสไตล์เกาหลีไว้เซอร์ไพรส์เพื่อน แฟน หรือครอบครัว ในวันพิเศษ วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำเค้กสไตล์มินิมอลแบบที่เน้นสีสันน่ารัก ๆ ที่แม่บ้านสายหวานสามารถทำตามได้ง่าย ๆ ตามไปดูกันเลย
ทำความรู้จักกับเนื้อเค้กแต่ละแบบ
- บัตเตอร์เค้ก เนื้อของเค้กชนิดนี้จะมีความแน่นที่สุด วิธีทำบัตเตอร์เค้กจะเริ่มจากการตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูก่อน แล้วใส่ไข่และแป้งสำหรับทำเค้กทีหลัง เนื่องจากเนื้อเค้กชนิดนี้มีเนยเป็นส่วนผสมค่อนข้างมาก จึงทำให้เนื้อเค้กมีฟองอากาศน้อยและทำให้เนื้อละเอียดแน่น
- สปันจ์เค้ก วิธีการทำสปันจ์เค้กเริ่มจากการตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วค่อยเติมแป้งและเนยละลาย สปันจ์เค้กจะมีเนื้อที่เบากว่าบัตเตอร์เค้ก เนื้อเค้กจึงมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย นิยมนำมาทำเป็นเค้กที่แต่งหน้าด้วยครีมหรือแยม
- เค้กชิฟฟอน เป็นเค้กที่มีความนุ่มฟูและเนื้อบางเบาที่สุดแต่ยังคงความหอมหวานจากเนย วิธีทำเค้กชิฟฟอนจะต้องแยกไข่แดงกับไข่ขาว โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูตั้งยอด แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วจึงนำเข้าเตาอบ
แจกไอเดีย แต่งหน้าเค้ก สไตล์เกาหลีแบบง่าย ๆ สำหรับมือใหม่
- วาดตัวการ์ตูน
หลายคนอาจจะคิดว่าการวาดเค้กเป็นลายการ์ตูนเป็นเรื่องที่ยาก แต่จริง ๆ แล้วเราสามารถวาดครีมลงไปบนกระดาษไขตามรูปแบบที่เราต้องการก่อน จากนั้นนำกระดาษไขที่เราวาดครีมลงไป
เมื่อเรียบร้อยแล้วให้เอาไปแช่ในตู้เย็นจนครีมแห้งสนิทแล้วจะสามารถแกะออกมาแล้วนำมาวางบนเค้กได้เลย ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหม แถมไม่จำเป็นต้องมีฝีมือการวาดรูป เพียงแค่บีบครีมตามลวดลายที่เราต้องการ
- เค้กดอกไม้
อีกหนึ่งไอเดียเริ่มต้นที่ทำได้ง่าย ๆ คือการแต่งหน้าเค้กด้วยดอกไม้กินได้ (edible flower) ไม่จำเป็นต้องมีฝีมือในการบีบครีมก็สามารถตกแต่งเค้กให้เป็นแบบมินิมอลได้ เพียงแค่ปาดครีมสีขาวให้ทั่วเค้ก แล้วตกแต่งด้วยดอกไม้สวย ๆ ดอกเล็ก ๆ เพียงแค่นี้ก็ได้เค้กสไตล์เกาหลีเกาใจแล้ว
- เค้กทูโทน
ใครที่เป็นสายมินิมอลกำลังมองหาเค้กสไตล์เกาหลีที่มีสีสันสวยงามจะต้องไม่พลาดเค้กทูโทนที่มีการปาดหน้าเค้กด้วยครีมสีสันสดใสแต่ก็ไม่ดูเยอะเกินไป ยังคงคอนเซ็ปต์สไตล์มินิมอลอยู่ แม้จะใช้สีน้อยแต่ความน่ารักไม่น้อยนะจ๊ะ
- เค้กไล่สี
เค้กไล่สี หรือ Ombre Cake เป็การปาดครีมแบบไล่เฉดสี ไม่ว่าจะไล่โทนสีเดียวกันจากสีเข้มไปสีอ่อน หรือ ไล่จากสีหนึ่งไปอีกสีหนึ่ง บอกเลยว่าเป็นที่ได้รับความนิยมอย่างมากเพราะมีสีสันที่สวยงาม แถมไม่ต้องตกแต่งอะไรให้เยอะแยะ เพียงแค่เขียนข้อความสั้น ๆ ลงบนหน้าเค้กแค่นี้ก็พอแล้ว บอกเลยว่าคนได้รับต้องดีใจ ส่วนคนทำให้ก็มีความสุข
- เค้กแบบปาดไม่เรียบ
ปาดครีมไม่เรียบ เค้กก็มาแบบสวย ๆ ได้ เป็นเค้กสไตล์เกาหลีอีกแบบหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ควรเลือกใช้โทนสีใกล้เคียงกันแล้วปาดให้สีผสมกันเล็กน้อย เค้กสไตล์นี้สามารถทำตามได้ง่าย ๆ เพียงแค่ปาดครีมไปเรื่อย ๆ ตามฟีลลิ่ง แล้วตกแต่งด้วยข้อความสั้น ๆ แค่นี้ก็ได้เค้กที่แสนน่ารักจนไม่กล้ากินแล้ว
- เค้กข้อความสั้น ๆ
เค้กมินิมอลสไตล์เกาหลีแบบนี้จะต้องปาดหน้าเค้กให้เรียบเนียน แล้วบรรจงเขียนข้อความสั้น ๆ อย่างเช่นคำว่า “Happy Birthday” หรือคำอวยพรด้วยฟอนต์ลายมือน่ารัก ๆ สำหรับใครที่ยังไม่กล้าเขียนข้อความลงบนหน้าเค้ก
ลองใช้เทคนิคใช้ไม้จิ้มฟันเขียนร่างบนหน้าเค้กก่อน ถ้าหากเขียนผิดก็สามารถแก้ไขได้ง่าย ๆ เมื่อร่างได้ตามที่พอใจแล้ว ค่อยบีบครีมตามแบบที่ร่างไว้ ตกแต่งด้วยโทนสีพาสเทลอ่อน ๆ สบายตา รับรองว่าถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับแน่นอน
- เค้กปฏิทินวันเกิด
ไอเดียตกแต่งเค้กแบบเก๋ ๆ ที่ใครเห็นก็ต้องถูกใจ นั่นก็คือ เค้กปฏิทินสุดมินิมอล ขั้นตอนแรกคือการปาดครีมหน้าเค้กให้เรียบ แล้วผสมครีมอีกสีใส่ถุงบีบครีมเพื่อเขียนวันที่ตามปฏิทิน และเน้นให้วันเกิดเด่นที่สุด บอกเลยว่าคนที่ชอบความมินิมอลอย่างเราถูกใจเค้กก้อนนี้เป็นอย่างมาก
ปัจจุบันนิยมแล้วเรามักใช้บัตเตอร์ครีมเป็นครีมแต่งหน้าเค้กเพราะเนื้อครีมมีความคงตัวสูง ปาดง่าย และวาดเป็นลวดลายต่าง ๆ ได้ง่าย การ แต่งหน้าเค้ก ถือว่าเป็นศิลปะแขนงหนึ่งเพราะต้องอาศัยประสบการณ์ ความชำนาญและความคิดสร้างสรรค์ กว่าจะได้เค้กที่สวยงามออกมาแต่ละก้อนจะต้องใช้เวลาและความทุ่มเทอย่างมาก
แต่เค้กสไตล์มินิมอลที่เรานำมาบอกกันในวันนี้บอกเลยว่าไม่ยากเกินความสามารถของเพื่อน ๆ อย่างแน่นอน สำหรับใครที่อยากจะเซอร์ไพรส์คนสำคัญในวันพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันครบรอบ หรือวันไหนก็ได้ ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปสร้างสรรค์เค้กสวย ๆ ตามแบบที่ชอบได้เลย
