อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารมีความสำคัญเป็นอย่างมากเนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์ที่ต้องทำความสะอาดอยู่ตลอดเวลา เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์ที่ส่วนใหญ่เราใช้ในการรับประทานอาหารอาทิเช่น จาน ช้อน แก้วน้ำ ส้อม ถ้วยกาแฟ หรือ ผ้าปูโต๊ะ รวมไปจนถึงตัวของโต๊ะเองที่ต้องทำความสะอาดไม่เช่นเดียวกัน และที่สำคัญอุปกรณ์เหล่านี้มักจะนำมาใช้อยู่บ่อยครั้งทำให้เป็นที่สะสมของเชื้อโรคหากไม่ล้างทำความสะอาดจะทำให้เกิดเชื้อโรคสะสมนั่นเอง รวมไปจนถึงหากเรามีแขกมาเยี่ยมเยียนอาจจะทำให้คนที่มาเยี่ยมเกิดความไม่ประทับใจเมื่อรับประทานอาหารเป็นต้น
อุปกรณ์ในการทำอาหารก็ถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ที่ต้องได้รับการดูแลรักษาความสะอาดไม่แพ้กับอุปกรณ์ที่ใช้บนโต๊ะอาหารเช่นเดียวกัน เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ส่วนใหญจะต้องใช้ในการปรุงอาหารเป็นต้น ทำให้ต้องทำความสะอาดอยู่บ่อยครั้งเพราะมักจะนำมาใช้อยู่เป็นประจำทุกวัน โดยอุปกรณ์ในการประกอบอาหารที่จะมีอยู่ติดบ้านนั้นและคาดไม่ได้เลยนั้นประกอบไปด้วย หม้อ , กระทะ , กระบวยหรือตะหลิว เป็นต้น นอกจากอุปกรณ์ในการประกอบอาหารแล้วสิ่งหนึ่งที่สำคัญหากไม่ได้ทำความสะอาดอาจจะก่อให้เกิดเชื้อโรคได้โดยไม่รู้ตัวคือ ห้องครัวที่มักจะเป็นสะสมหมักหมมของเชื้อโรคชนิดต่าง ๆ ดังนั้นเราก็ควรล้างทำความสะอาดห้องครัวอยู่เป็นประจำ โดยเฉพาะบนพื้นเนื่องจากหากไม่ทำความสะอาดเลยก็นอกจากเชื้อโรคแล้ว เราอาจจะต้องพลาดพลั้งหกล้มเพราะเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ตกลงสู่พื้นเป็นต้น ดังนั้นในแทบทุกบ้านจึงควรมีไม้ถูพื้นติดบ้านเอาไว้บ้าง เพื่อขจัดปัญหาดังกล่าวทั้งในห้องครัวหรือตัวบ้านเอง เนื่องจากคนแก่หรือคนชราส่วนใหญ่มักจะประสบกับปัญหาทางด้านนี้อยู่บ่อยครั้ง
