เครื่องครัวเป็นเครื่องใช้ในการหุงหาอาหารต่างๆ เป็นสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำอาหารและทำกิจกรรมภายในครัวเรือน เราจึงสะดวกสบายมากขึ้นเมื่อมีเครื่องครัวที่ครบครัน โดยเราสามารถแบ่งเครื่องครัวตามลักษณะการใช้งานได้หลายกลุ่มใหญ่ คือ เครื่องมือเพื่อการต้ม เช่น หม้อ กระบวย เครื่องมือเพื่อการผัดและทอด เช่น กระทะ ตะหลิว เครื่องมือเพื่อการปิ้งย่าง เช่น ตะแกรง เครื่องมือเพื่อการนึ่ง เช่น ซึ้งนึ่ง เครื่องมือเพื่อการหั่น ตัด สับ ซอย ปอก เช่น เขียง มีดชนิดต่างๆ และเครื่องมือเพื่อการเตรียมอาหาร
นอกจากเครื่องครัวที่เป็นพื้นฐานในการประกอบอาหารต่างๆ ดังกล่าวแล้ว เรายังอาจรวมจานชาม ช้อนส้อม ชุดชากาแฟ แก้วน้ำ และอื่นๆ เป็นเครื่องครัวกลุ่มหนึ่งได้ ทั้งในปัจจุบันยังมีเครื่องครัวใหม่ๆ หลากหลายดีไซน์และการใช้งานเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ใช้รุ่นใหม่ที่ไม่ต้องการความซ้ำซากจำเจ เช่น เครื่องสไลด์กระเทียม ที่จะหมดปัญหากับกลิ่นกระเทียมติดมือทันที หรือที่คว้านผลไม้และที่แยกเมล็ด ที่จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการหั่นเอาส่วนที่เป็นเมล็ดออก ทั้งช่วยให้ได้รับประทานส่วนเนื้อได้อย่างคุ้มค่า
วัสดุที่ใช้ในการผลิตเครื่องครัวสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ 1. อะลูมิเนียม ซึ่งมักจะมีการเคลือบผิวที่ภาชนะ (Non Stick) เพื่อไม่ให้อาหารติดภาชนะ เพราะอะลูมิเนียมกระจายความร้อนได้ทั่วถึงและเก็บความร้อนได้ดี จึงไม่ทำให้อาหารไหม้ติดเป็นจุดๆ (Hot Spot) นอกจากนี้วัสดุยังมีน้ำหนักเบา 2. สเตนเลส สตีล ซึ่งเป็นวัสดุที่มีความเงางาม หรูหรา และยังมีความคงทนแข็งแรงกว่าอะลูมิเนียม 2-3 เท่า อย่างไรก็ตาม การจะเลือกเครื่องครัวแต่ละชิ้น สิ่งที่ต้องคำนึงถึงก็คือ ประโยชน์ในการใช้งาน คุณภาพของวัสดุและการผลิต ความคุ้มค่าคุ้มราคา นอกจากนี้เราก็อาจพิจารณารูปลักษณ์การออกแบบและสีสันที่ถูกใจ หรือลวดลายที่เข้ากันได้กับชุดเครื่องครัวที่มีอยู่ ตามแต่ที่คุณต้องการ
